Рецепты (вкусные и быстрые) закоренелых холостяков и холостячек

Лето! Как хорошо отдохнуть на природе!
На  пикник вкусные рецепты . Беспроигрышный вариант.
Понадобится:
2 лаваша,
250 г куриного филе,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
3 яйца,
майонез по вкусу,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло.

Приготовление:
Обжаренное на растительном масле куриное филе охладить и измельчить. Мелко нарезать вареные яйца.
Перемешать в миске куриное филе, яйца, творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся массой равномерно смазать лаваш и завернуть рулетом. Отправить обернутые пищевой пленкой рулеты в холодильник на час, после чего нарезать на ломтики и подавать.
Хрустящая корочка и сочная начинка внутри – пальчики оближешь! Конвертики можно подавать с различными соусами для макания.
 

Вкусные и ажурные -
рецепт блинов на молоке .

Понадобится:
1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление:
В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.
Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

Людмила написал(а):

Простой рецепт как делать драники .
Драники (картофельные оладьи)

Рецепты драников немного отличаются. Как приготовить драники картофельные или картофельные оладьи - рецепт у каждого свой. В нашей семье драники делают так:
Продукты
картофель 
мука 
соль 
сало 
сметана 

1. Сырой картофель очищают, натирают на терке, добавляют соль, перемешивают.
Если картофель дал много сока, его нужно отжать.
Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны.
Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки.
3. Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало) и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.
4. К драникам можно подать сметану.
Но очень вкусно есть горячие драники с холодным молоком - сразу, без задержки - один у плиты, остальные принимают за столом, пока не скажут: "Всё!.." Не забудьте оставить немного драников и повару!
Простой и быстрый вариант,   как делать драники  - из кабачков.

 

Людмила написал(а):

Как испечь рецепт на большое количество блинов .
Особенно нежные блинчики

Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.
Продукты
(на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г

Как приготовить нежные тонкие блинчики:

Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.
Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.
Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.
Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.
Добавить растительное масло, перемешать.
Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).
Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".
Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.
Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)
Каждый блин смазывать сливочным маслом.
Вкусные нежные блинчики готовы.
Приятного аппетита!
Красивые и аппетитные блины, забираю рецепт блинчиков на пробу.
 

Ягоды настолько универсальны, что любую еду делают вкуснее и полезнее - красная смородина рецепты
Очень уважаю домашнюю выпечку, но, пытаюсь сделать её как можно полезнее. Вот, кстати, мои любимые творожные булочки со смородиной. Видите, как аппетитно выглядит на фото? Готовлю точно по этому рецепту, ни разу не подводил!

Продукты
Для теста (на 12 шт.):

• Творог 9% - 350 г
• Масло сливочное - 180 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука - примерно 450 г (3 стакана объёмом 250 мл)
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Для начинки:

• Смородина (свежая или замороженная) - примерно 350 г
• Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
• Сахар - 100 г (по вкусу)

Для украшения (по желанию):

• Сахарная пудра

Как приготовить:

1. Приготовить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. В миску выложить творог. Творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
3. Добавить к творогу яйца, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, соль. Перемешать блендером до однородной массы.
4. Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеивать муку и замешивать тесто. Муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго тесто не вымешивать: как только тесто собралось в однородный комок - значит, готово. Творожное тесто очень мягкое и не липнет к рукам. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.
5. Разделить тесто на 12 частей, примерно по 100 г. Каждый кусочек теста подкатать в шарик.
6. Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки и выложить шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Донышком стакана (дно стакана смазать маслом) сделать в тесте углубления.
7. Приготовить начинку. В миске смешать смородину (замороженную не размораживать!) и крахмал.
8. В каждое углубление выложить начинку, примерно по 1 ст. ложке. Сверху посыпать сахаром, по 1 ч. ложке.
9. Выпекать творожные булочки-ватрушки в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов, до румяного цвета.
10. Выложить горячие булочки на решётку и дать остыть. Затем при желании можно присыпать их сахарной пудрой. Ароматные творожные булочки со смородиной готовы. Приятного аппетита!

Есть десерты настолько удачные, что их можно пробовать просто так, а можно добавить в другие блюда - желе из красной смородины рецепт
Предпочитаю рецепты фруктовых желе, по возможности, без желатина, вот как этот.

Продукты

• Смородина красная - 1,6-1,7 кг
• Сахар - 1,2 кг

Как приготовить:

1. Красную смородину промыть и очистить от веточек.
2. Прокрутить ягоды через мясорубку. Также можно измельчить блендером или деревянный толкушкой.
3. Полученную массу протереть через сито, чтобы удалить косточки. Получится примерно 1 л ягодного пюре.
4. Смешать ягодное пюре с сахаром. Сахара должно быть чуть больше, чем протертой массы, так желе будет плотнее.
5. Поставить кастрюлю с ягодной массой на очень медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Образовавшуюся пенку собрать ложкой. Снять кастрюлю с огня, дать ягодной массе немного остыть.
6. Разложить желе из красной смородины по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодное место, например в холодильник. Приятного чаепития!

Как сделать  вино из винограда в домашних условиях
Белое полусладкое вино

Вы любите домашнее белое полусладкое вино? Ни разу не пробовали такое? Тогда обязательно попробуйте приготовить это вино в домашних условиях. Поверьте, аромат и вкус готового напитка вас порадует и сможет покорить.
Продукты 
Виноград - 10 кг
Сахар - 3 кг
*
Для осветления вина:
Яичный белок
(или желатин - 4 г)

Подготовьте виноград и сахар. (Количество продуктов уменьшайте или увеличивайте пропорционально.)
Как приготовить домашнее белое вино полусладкое:

Переберите виноград.
Затем толкушкой или руками подавите его хорошо.
Должно получиться довольно большое количество виноградного сока.
Накройте хорошо марлей и оставьте на пять дней.
Затем процедите сок через сито.
Перелейте сок в подходящую емкость (банку).
Добавьте сахар.
На банку наденьте медицинскую перчатку. 
Через три недели перчатка опадет. Слейте виноградное вино.
Чтобы домашнее белое полусладкое вино стало красивым по цвету, нужно его осветлить. Самый быстрый метод осветления - это взбить яичный белок и вылить его в вино. Уже через 7 часов вино станет светлым, красивым и прозрачным. 
Также можно осветлить вино с помощью желатина. Для этого нужно развести 4 г желатина в 50 мл теплой воды. Затем тонкой струйкой влить желатин в вино. Через сутки оно также станет красивым и прозрачным.
 

Всем нравятся новые вкусные рецепты с фото . Вот вариант ужина - гречка с грибами, курицей и сливками (на сковороде). Чтобы гречневая каша получилась вкусной, мы не будем отдельно готовить к ней подливку, а приготовим гречку вместе с кусочками куриного филе, шампиньонами и морковью в сковороде. Крупа впитает соки овощей, грибов и куриного мяса, оставаясь при этом рассыпчатой, а благодаря сливкам получится ещё вкуснее.

Продукты (на 3 порции)

• Крупа гречневая – 150 г
• Куриное филе – 300 г
• Шампиньоны – 150 г
• Морковь – 100 г (1 шт.)
• Сливки жирностью 10 % – 50 мл
• Соль – 0,75 ч. ложки (по вкусу)
• Приправа для курицы – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
• Укроп свежий (для подачи) – 1-2 веточки

Как приготовить:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Шампиньоны очистите от загрязнений и нарежьте крупными кусочками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите в неё грибы. Обжаривайте шампиньоны на среднем огне со всех сторон 5-6 минут.
3. Пока жарятся грибы, нарежьте очищенную морковь брусочками, а куриное филе - небольшими кубиками со стороной примерно 2 см.
4. Куриное мясо отправьте в сковороду к грибам, обжарьте вместе 2-3 минуты, до изменения цвета курицы.
5. Морковь добавьте в сковороду. Перемешайте и обжарьте ещё 4 минуты, до мягкости моркови.
6. Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой и выложите в сковороду. Туда же всыпьте соль и приправу для курицы. Перемешайте и обжаривайте гречку 1-2 минуты так, чтобы каждая крупинка покрылась соками и маслом.
7. Затем влейте в сковороду сливки. Добавьте 300 мл воды, доведите содержимое сковороды до кипения. Уменьшите огонь до минимального, готовьте гречку под крышкой 10-12 минут при слабом кипении.
8. Когда вся жидкость испарится и впитается в крупу, выключите огонь и оставьте под крышкой на плите ещё на 5-10 минут.
9. Гречка с грибами, курицей и сливками готова. Посыпьте кашу измельчённой зеленью укропа. Блюдо очень сочное, с ароматом грибов и пряностей. Каша не разваривается, остается целой, но в то же время мягкой.
10. Гречневая каша с грибами и курицей хорошо переносит повторное разогревание. Приятного аппетита!

Пригодятся красивые закуски на день рождения простые и вкусные рецепты фото . Посмотрите, какие симпатичные конвертики из ветчины, с яйцами, луком и огурцом. Поверьте, такую красоту не грех попробовать не только в праздники.

Продукты

• Ветчина - 8 ломтиков
• Яйца - 2 шт.
• Перец болгарский - 100 г
• Лук красный - 40 г
• Огурец свежий - 100 г
• Лук зелёный - 8 перьев
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка и т.п.) - 2 веточки

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты.
2. Яйца отвариваем в течение 10 минут (вкрутую) и остужаем в холодной воде.
3. Перья зелёного лука отправляем в микроволновку и готовим при максимальной мощности 2 минуты, чтобы они стали гибкими.
4. Все овощи нарезаем продолговатыми брусочками. Делим их все на 8 частей.
5. Яйца очищаем и разрезаем на четвертинки.
6. На ломтик ветчины выкладываем четвертинку яйца, 1/8 всех овощей и листик укропа или петрушки. Слегка посыпаем солью и перцем.
7. С одной стороны накрываем овощи и яйцо ветчиной
8. Сворачиваем конвертом, оставляя верх незакрытым. Перевязываем зеленым луком.
9. Так формируем все конвертики с овощами.
10. Подаём закуску к столу.