Вот такие пироги=)

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Гелена написал(а):

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Проверенного мною нет,но видела как одна женщина,которая продает пирожки и чебуреки готовит.Рецепт она мне не открыла полностью,у них же примет куча,но знаю,что тесто должно отлежаться в холодильнике часа 4 и раскатывает она его холодным не давая греться.Еще один момент,в тесто часто добавляют спиртное,но лично я такое не буду делать.А вот хочу попробовать сделать с уксусом,говорят,что это самое лучшее тесто.
Уксус дает и пористость и легкую слоеность.

ТАНЮША написал(а):

Гелена написал(а):

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Проверенного мною нет,но видела как одна женщина,которая продает пирожки и чебуреки готовит.Рецепт она мне не открыла полностью,у них же примет куча,но знаю,что тесто должно отлежаться в холодильнике часа 4 и раскатывает она его холодным не давая греться.Еще один момент,в тесто часто добавляют спиртное,но лично я такое не буду делать.А вот хочу попробовать сделать с уксусом,говорят,что это самое лучшее тесто.
Уксус дает и пористость и легкую слоеность.

Как испытаешь, напиши

А насчет спиртного,если добавить 1ложку в тесто,то тут нет ни чего зазорного,я в хворост добавляю,а вот сахар не ложу,тогда он рассыпчатый получается.

Ведь в лекарствах больше алкоголя,чем в тесте

Гелена написал(а):

ТАНЮША написал(а):

Гелена написал(а):

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Проверенного мною нет,но видела как одна женщина,которая продает пирожки и чебуреки готовит.Рецепт она мне не открыла полностью,у них же примет куча,но знаю,что тесто должно отлежаться в холодильнике часа 4 и раскатывает она его холодным не давая греться.Еще один момент,в тесто часто добавляют спиртное,но лично я такое не буду делать.А вот хочу попробовать сделать с уксусом,говорят,что это самое лучшее тесто.
Уксус дает и пористость и легкую слоеность.

Как испытаешь, напиши

А насчет спиртного,если добавить 1ложку в тесто,то тут нет ни чего зазорного,я в хворост добавляю,а вот сахар не ложу,тогда он рассыпчатый получается.

Ведь в лекарствах больше алкоголя,чем в тесте

Ну у меня его в доме нету,а ради рецептов каких-то покупать не буду.
Если вы меня например угостите таким хворостом,не откажусь попробовать.
А рецепт если опробую,отпишу конечно и фото добавлю.

ТАНЮША написал(а):

Гелена написал(а):

ТАНЮША написал(а):

Гелена написал(а):

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Проверенного мною нет,но видела как одна женщина,которая продает пирожки и чебуреки готовит.Рецепт она мне не открыла полностью,у них же примет куча,но знаю,что тесто должно отлежаться в холодильнике часа 4 и раскатывает она его холодным не давая греться.Еще один момент,в тесто часто добавляют спиртное,но лично я такое не буду делать.А вот хочу попробовать сделать с уксусом,говорят,что это самое лучшее тесто.
Уксус дает и пористость и легкую слоеность.

Как испытаешь, напиши

А насчет спиртного,если добавить 1ложку в тесто,то тут нет ни чего зазорного,я в хворост добавляю,а вот сахар не ложу,тогда он рассыпчатый получается.

Ведь в лекарствах больше алкоголя,чем в тесте

Ну у меня его в доме нету,а ради рецептов каких-то покупать не буду.
Если вы меня например угостите таким хворостом,не откажусь попробовать.
А рецепт если опробую,отпишу конечно и фото добавлю.

С радостью бы угостила,но не доедет до вас,рассыпется

Я тоже не покупала,позаимствовала у неверующих родственников,здесь обоюдная польза и им меньше,и тесто вкусное

Гелена написал(а):

С радостью бы угостила,но не доедет до вас,рассыпется

Я тоже не покупала,позаимствовала у неверующих родственников,здесь обоюдная польза и им меньше,и тесто вкусное

Или рассыпется,или превратится в камушки что и молоточком не разобьешь

ТАНЮША написал(а):

Гелена написал(а):

С радостью бы угостила,но не доедет до вас,рассыпется

Я тоже не покупала,позаимствовала у неверующих родственников,здесь обоюдная польза и им меньше,и тесто вкусное

Или рассыпется,или превратится в камушки что и молоточком не разобьешь

Не,он тонкий,камушков не получится

Гелена написал(а):

Танюша, может знаешь секрет теста для чебуреков,чтоб оно мягкое было,пробовала разные рецепты, жестковатое... и без яиц делала, и без соли,и по классическому рецепту- все равно,если не успеешь сразу прикрыть чашку с чебуреками,то быстро черствеют. Если знаешь,поделись

Я делала так:
2 яйца
2 стакана горячей воды
0,5 ч л сахара
1 ст л подсолнечного масла
Яйца немного взбить и влить горячую воду помешивая венчиком,добавить остальные ингредиенты и замесить тугое тесто.Тесто нужно очень хорошо вымесить.Отправить его в холодильник,можно на следующий день заняться чебуреками.Жарить в большом количестве масла.
На счет мягкости скажу,что как раз то,что нужно.Вот не знаю как потом,были съедены еще горячими .